En kalorie er en kalorie, er en kalorie… eller er den? Kan man tælle kalorier?

Tæller alle kalorier lige meget? Er kvaliteten, typen (dvs. om det er fedt, kulhydrater eller protein) lige meget, fordi en kalorie bare er en kalorie – eller som vi ofte bliver fortalt, hvis du spiser færre kalorier end du indtager, så taber du dig .. not! Som jeg måske lidt ironisk her fik fremstillet, så er det slet ikke så let at opstille og sige at alle kalorier er skabt ens.

Overstående vil du efter dette blogindlæg have din tvivl om

Og ved du overhovedet hvordan man måler en kalorie?

Energien i maden kaldes kort sagt for enten for kilojoule (kJ) eller kilokalorier (kcal) – aka. kalorie: 1 kcal er den mængde energi, der skal til for at opvarme en liter vand en grad.

Den originale/gammeldags måde metode hvorpå man bedømte mængden af kalorier I mad var ved at måle energien der direkte blev produceret, når man placerede maden i en lukket container omringet af vand, hvorpå man fuldstændig brændte maden og den deraf resulterende stigning i vandtemperaturen blev målt.


Men vi ved jo alle sammen, at vi ikke forbrænder vores mad på samme måde, så derfor kan resultatet lyve gevaldigt – én af de allerførste ernæringseksperter i verdenen som næsten levede helt ”palæo”agtigt som det hedder i dag, men som har eksisteret meget længere uden det navn hed Barry Groves og han kan give dig en super forklaring på hvorfor man IKKE kan tælle kalorier – se videoen nedenfor, og mine kommentarer til den længere nede.

Lige kort om Barry Groves, så døde han fornylig som 77årig, men han skiftede rundt på sin kost allerede i 1960erne, hvor han besluttede sig for at skære ned på kulhydraterne og spise mere fedt – også selvom alle hans venner syntes han var skør (hans sundhed igennem mange år beviste vist andet).

 
Kort sagt, for at konkludere på overstående video lavet af Barry Groves omkring kalorier så: 

1. Det er umuligt at tælle kalorier! Drop det, spis naturligt og lyt til din krop – når kroppen kommer i balance, så skal den nok tabe sig det den behøver – find den psykiske årsag bag, hvis det er.
   
   
2. Kalorier fra protein tæller praktisk talt ikke, da det bliver benyttet i kroppen til enzymer, opbyggelse af muskelmasse og kroppens celler generelt, og er en del af utrolig mange processer i vores krop.
   
   
3. Kalorier fra fedt tæller delvist, det er den mest energirige mad, men det bliver også brugt til kroppens celler, hormoner og andre dele af kroppens kemi – derfor skal ikke alle kalorier fra fedt tælles med som energi! Og pudsigt nok, så tæller mættet fedt mindre som en kalorier end en flerumættede – kolesterolhypotesten hænger ikke sammen og har aldrig gjort det. (men læs Uffe Ravnskovs fremragende bog, hvis du er i tvivl)
   
   
4. Kalorier fra kulhydrater bliver KUN benyttet til energi i kroppen og tæller dermed fuldt ud som en kalorie. Så sukker og stivelse har kun en funktion i vores kroppe, nemlig at blive brugt som energi.
   
   
5. Vi har desuden et temmelig ineffektivt fordøjelsessystem, som ikke forbrænder alt – og vi bruger forskellige mængder energi på bare at trække vejret, fordøje mm.

Nu kommer han ikke så meget ind på det i den korte video, men selve kvaliteten af det vi spiser er næsten ligeså vigtigt – det sikreste sted for vores krop at opbevare giftstoffer er i vores fedt, hvor det er så langt væk fra vores essentielle organer og blod som muligt – så økologisk kød, frugt, grønt mm. er stadigvæk kulhydrater, proteiner og fedt af en langt højere kvaltiet end det konventionelle, som er sprøjtet med diverse ting.

Træning er selvfølgelig også vigtigt for et vægttab, men det handler mere om at få mere muskelmasse, så vi forbrænder selv når vi slapper af – kort og intensiv træning i stedet for lang og udmagrende, vi vil de fleste af os vel gerne ligne en sprinter i stedet for en maratonløber? Men det vigtigste er nu en gang en god kost.

Kort sagt, du behøver ikke tælle kalorier, du kan ikke tælle kalorier og stop med at fokusere på hvor mange kalorier der er i din mad og spis hvad der mætter dig og som gir dig en god energi og balance!



Smid ethvert light produkt ud! Så langt væk som overhovedet muligt, og find tilbage til god gammeldags, vaskeægte mad med en ingrediensliste så kort som muligt, ting du kan genkende og i en så naturlig tilstand som mulig.

P.S Har i for resten hørt om det karseforsøg der fornyeligt er kommet frem i medierne? Mobilstråling har jeg længe været påpasselig med og prøver at holde det så langt væk fra mig som muligt, når jeg sover. Man kan spørge sig selv, hvad det kan gøre ved kroppen, hvis karse ikke kan gro eller muterer når det vokser tæt på strålingen – pas på jeres børn derude!

Økohilsner Simon