Som min overskrift måske antyder, så har jeg været forbi guds eget land for nyligt – USA, hvor alt er større .. og ja i endernes størrelse er de større end alle andre lande i gennemsnit.. men på den forkerte måde! Deres livvidde er eksploderet, og det er mere usædvanligt at se et almindelig tyndt barn nogle steder end et overvægtigt barn, hvor forældrenes dårlige spise og kostvaner allerede har sat sig dybe spor.
Jeg håber, og tror ikke at vi ender lige så grelt i Danmark, men der er nogle ting vi kan lære fra amerikanerne, så vi selv kan undgå at lave de samme fejl, såvel som nogle kulturelle forskelle som har forhindret den samme katastrofe fra at finde sted i Danmark på samme skala.
Først og fremmest har Amerikanerne generelt ingen madkultur, eller jo – deres madkultur hedder Fastfood!
Kvaliteten er deres mad er temmelig horribel efter dansk standard og så hjælper det ikke at have 180 forskellige chips at vælge imellem mm, det er stadig usundt hvis du spiser det jævnligt i kombination med hamburgere, chips, friturestegt al slags kød (fik 4-5 slags lækkert fisk til middag, eller det var det da under den friture og panering, som jeg ikke havde forestillet mig, at de ville have udsat så lækkert kød for), hvidt brød og tonsvis af læskedrikke. For slet ikke at nævne at deres afstande er så store og den offentlige transport så elendig, at biler er det foretrukne transportmiddel overalt.
Men men men! Det er noget vi alle sammen ved, hvilke tendenser skal vi også undgå?
Lad mig allerførst sige… Suk.. det er en synd og skam, det pudsige er at det hele har social slagside.. I de store byer og ud mod kysterne, hvor folk generelt har flere penge og mere overskud til at tage af sig selv, er det ikke omvendt så grelt som i de indre dele af landet, hvor folk har færre penge mellem hænderne. Hvad er det billigeste i Walmart og de andre discountbutikker? Alt det usunde er billigt, det er nærmest billigere at slukke tørsten i en cola end en ganske almindelig vand og HFCS (sukker udvundet fra majs) er tilsat i utrolig mange af deres fabriksmad og hvis du har set Food Inc. vil du vide hvorfor.
Jeg krydser fingre for, at vi ikke ender ud med den samme sociale slagside, men undersøgelse efter undersøgelse viser at dem med de laveste uddannelser i Danmark ryger mere, drikker mere, tager flere stoffer, spiser dårligere og tager mere medicin. Alt sammen en dødelig cocktail og det er en synd og skam, for mange af dem har sikkert ubevidst taget de valg og det dækker over et grundlæggende symptom – nemlig fattigdom er roden til meget ondt.
Jamie Olivers skolemad der kører på DR1 for tiden er et glimrende eksempel på hvor svært kostvaner kan være at ændre, men at de helt rigtige at starte med er børn og hvor hurtig en effekt af deres nye kostvaner kan vise positive effekter, som kan overgå de omkostninger, der er på kort sigt uendelig mange gange på langt sige!
The big end…
Økohilsner
Simon
Ingen kommentarer:
Send en kommentar